Imagens da Nossa Culinária

imagens de nossa culinária

Restaurante Jacarandá

Rua Santa Teresinha 37, sobre loja –   Bom fim – Porto Alegre – RS

Telefones: (51) 3029-9286 ou 3328-9636

Horários de Atendimento:

De Segunda a Sexta-feiras das 11:30 às 14:30hs

Aos Sábados das 12;00 às 15:00hs.

facebook: JACARANDÁ CULINÁRIA INTEGRAL

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CURSO CULINÁRIA INTEGRAL

Cada povo desenvolve sua culinária, de modo geral, como resultado da transformação de heranças culturais, ambiente local e das possibilidades do que se considera alimento disponíveis. Esta atividade vital, primordial, unida a sensibilidade das combinações, habilidade dos cortes, da intencionalidade funcional, entre outros fatores, é chamada de Arte Fundamental da Vida.

O  Restaurante Jacaranda, de modo a compartilhar uma arte viva milenar com base na cozinha oriental, mantém periodicamente um curso de culinária integral vital. A proposta do Jacaranda é ser além de um restaurante, é ser também um centro de divulgação desse conhecimento.

Este ano o curso inicia-se em 20 de abril de 2016. O foco do curso é ensinar uma culinária saborosa e vitalizante, sem, necessariamente, utilizar proteína animal e açúcar.

Acompanhe o evento  no Facebbok acesse o link:

https://www.facebook.com/events/199353957096174/

CURSO DE CULINÁRIA INTEGRAL VITAL
A culinária é a Arte Fundamental da Vida
Curso que proporciona uma reflexão sobre um de nossos atos mais básicos como seres vivos, que é comer, através de uma
alimentação que privilegia a funcionalidade nutricional, sem esquecer do sabor e da beleza de cada prato.
Aula 01
1. Papa de arroz
2. Papa de arroz com legumes (versão outros cereais)
3. Arroz na Panela de ferro (versão panela de barro e pedra)
4. Arroz integral na panela de pressão
5. Raizes e legumes na panela de ferro
6. Cozido de Bardana, raiz de lótus, nabo e cenoura
7. Conserva de nabo com folhas
8. Agrião Refogado
9. Cebolinha na Pressão
10. Gersal
11. Farinha de gergelim
12. Sumo de raiz de lótus
13. Caldo de raiz de lótus
Aula 02
1. Creme de arroz molhado
2. Sopa de missô com legumes
3. Oniguiri de arroz
4. Bolinho de massa de arroz
5. Polentinha de massa de arroz
6. Chapati de massa de arroz
7. Patê de nirá com missô
8. Patê de nirá com missô e tahine
9. Patê de moranga
10. Conserva de tofu
11. Conserva de nabo com natô
12. Pasta de maçã
13. Chá de raiz de lótus
14. Chá de tansagem
Aula 03
1. Creme de arroz tostado com legumes
2. Recheio Básico para tortas salgadas, bolinhos, etc
3. Bolinho de inhame
4. Refogado de couve chinesa c/ cenoura, brócolis e
tofu
5. Conserva de rabanete com folhas
6. Conserva de repolho picante
7. Nirá com moyashi
8. Compota de maçã
9. Chá de dente de leão
10. Chá de habu tostado
Aula 04
1. Sopa de Inhame
2. Arroz com grão de bico
3. Tofu recheado
4. Refogado de nabo, cenoura e vagem com farinha de gergelim
5. Espinafre com farinha de gergelim
6. Inhame com alga wakame
7. Folha de nabo refogada
8. Conserva de cebolinha com missô
9. Crisântemos de rabanete
10. Maçã gelatinosa com ameixa
11. Chá de picão preto
Aula 05
1. Sopa de feijão azuki
2. Arroz integral com quinoa
3. Crepe de moranga
4. Moranga com tahine
5. Kimpira de bardana
6. Agrião com farinha de gergelim
7. Torta dinamarca
8. Chá de folha de nespereira

Início: 20/03/2016
Período: Março a Junho
(5 aulas – no terceiro domingo do mês)
Ao final de cada aula haverá degustação dos pratos preparados
Horário: das 09 às 15h
Investimento: R$ 1.000,00 à vista ou R$ 1.200,00 em 4x
(entrada + cheques para 30, 60 e 90 dias)
VAGAS LIMITADAS
Inscrições até
18 de março/2o16

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PROF. TOMIO KIKUCHI EM PORTO ALEGRE DE 13 A 16 DE NOV/13

Professor Tomio Kikuchi e POA / 2013
PROF. TOMIO KIKUCHI EM PORTO ALEGRE DE 13 A 16 DE NOV/13Professor Tomio Kikuchi e POA / 2013

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Culinária Integral – 51 3029 9286 – Porto Alegre

Restaurante Jacarandá

Rua Santa Teresinha 37, sobre loja –   Bom fim – Porto Alegre – RS

Telefones: (51) 3029-9286 ou 3328-9636


Horários de Atendimento:

De Segunda a Sexta-feiras das 11:30 às 14:30hs

Aos Sábados das 12;00 às 15:00hs.

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