Imagens da Nossa Culinária

imagens de nossa culinária

Restaurante Jacarandá

Rua Santa Teresinha 37, sobre loja –   Bom fim – Porto Alegre – RS

Telefones: (51) 3029-9286 ou 3328-9636

Horários de Atendimento:

De Segunda a Sexta-feiras das 11:30 às 14:30hs

Aos Sábados das 12;00 às 15:00hs.

facebook: JACARANDÁ CULINÁRIA INTEGRAL

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CURSO CULINÁRIA INTEGRAL

O Restaurante Jacarandá, ligado ao Instituto Princípio Unificador de SP, coordenado Pelo Professor Tomio Kikuchi , sempre manteve atividades educativas, como parte do seu trabalho.

Tendo em vista o aumento da procura pelos cursos de culinária que o restaurante mantém anualmente,  estamos reservando as segundas feiras para este fim.

Não conseguiremos realizar as aulas e oferecer refeições no mesmo dia.  Então, para manter nosso compromisso com a parte educativa, tivemos que optar em não servir refeições nas segundas feiras.

Portanto nossos horários de atendimento são:

  • Segunda feira  Aulas de Culinária;
  • De terça a sexta feira, das 11hs30min até às 14hs30min; e
  • Nos sábados das 12hs as 15hs

1º semestre de  2014

No dia 24 de Março próximo terá início, mais uma edição do Curso de Culinária Integral no Restaurante Jacarandá. As inscrições deverão ser efetuadas até o dia 17/03/2014. As vagas são limitadas.

O foco do curso é ensinar uma culinária saborosa e vitalizante, sem, necessariamente, utilizar proteína animal e açúcar.  Mostraremos como fazer massa sem farinha, patês sem leite e ovos, pão com um mínimo de fermento, doces sem açúcar, etc.

Serão ensinados pratos como arroz integral, sopas, refogados, saladas, bolinhos, passando por pães, patês, tortas,  doces, entre outros, e a utilização de  ingredientes como tofu, bardana, raiz de lótus, cará, algas, quinoa, feijão azuki, etc.

Local: Restaurante Jacarandá: Rua Santa Teresinha, nº 37 – Sobreloja – Bairro Bom Fim – Porto Alegre – RS //// Horário: Das 18:30 as 22:30 hs //// Inscrições: deverão ser efetuadas até o dia de 18 de março de 2014,  no local.  VAGAS LIMITADAS.//// Investimento: R$ 1300,00 a vista, ou R$ 1500,00 em 4 vezes de R$ 375,00 (entrada + cheque p/30, 60 e 90 dias.) //// Mais Informações: Pelos Telefones: (51) 3328-9636 e 3029-2868  ou no local: Rua Sta. Teresinha, nº 37 – sobre loja

AULA Nº 01

1. Papa de arroz;  2. Papa de arroz com legumes (nabo, cebolinha e agüe);  3. Arroz integral na panela de pressão; 4. Arroz integral na panela de ferro (versão p/ panela de barro e pedra);  3. Raizes e legumes assados na panela de ferro;  6. Agrião escaldado c/farinha de gergelim;  7. Gersal;   8. Farinha de gergelim;  9. Banchá com umeboshi e shoyu

AULA Nº 02

1. Creme de arroz molhado;  2. Oniguiri de arroz;  3. Cozido de raiz de lótus, bardana, cenoura e nabo;  4. Cebolinha na panela de pressão;  5. Conserva de nabo com folhas;  6. Sumo de raiz de lótus;  7. Caldo de raiz de lótus;  8. Chá de habu tostado;

AULA Nº 03

1. Sopa de missô com legumes;  2. Bolinho de arroz;  3. Polentinha de arroz;  4. Chapati;  5. Patê de nirá com missô e tahine;  6. Conserva de tofu;  7. Patê de moranga;  8. Chá de raiz de lótus;

AULA Nº 04

1. Sopa de feijão azuki;  2. Moranga com tahine;  3. Kimpira de bardana;  4. Conserva de nabo com natô;  5. Nirá c/moyashi;  6. Compota de maçã;  7. Chá dente de leão;

AULA Nº 05

1. Creme de arroz tostado com legumes;  2. Cebola e cenoura refogados;  3. Bolinho de Inhame;  4. Conserva de rabanete com folhas;  5. Cháde tansagem;

AULA Nº 06

1. Sopa de inhame;  2. Tofu recheado;  3. Refogado de nabo, cenoura e vagem com farinha de gergelim;  4. Folha de nabo refogada;  5. Conserva de cebolinha no missô;   6. Crisantemo de rabanete;  7. Chá de picão preto;

AULA Nº 07

1. Sopa de quinoa;  2. Arroz integral com grão-de-bico;  3. Inhame com alga wakame;  4. Refogado de couve chinesa c/legumes;   5. Conserva rápida de pepino japonês;         6. Chá de folha de nespereira;

AULA Nº 08

1. Arroz de forno;   2. Salada de Inverno;   3. Maçã gelatinosa com ameixa;    4. Espinafre com farinha de gergelim;   5. Cha de cevada perolada;

AULA Nº 09

1. Yaki soba;   2. Gelatina de agar agar;   3. Chá de arroz tostado;   4. Pasta de maçã;   3. Chá de arroz tostado;

AULA Nº 10

1. Arroz integral com quinoa;   2. Crepe de moranga;   3. Conserva de repolho picante;   4. Agrião com tahine;   5. Pão de Ló com farinha de arroz;   6. Chá de Marcela;

AULA Nº 11

1. Pizza de massa de arroz (sem ovos, sem fermento, sem farinha);   2. Torta doce de arroz (idem, sem açúcar);   4. Nogui c/habu tostado;

AULA Nº 12

1. Pão integral;   Patês:    2. Molho de tofu (tipo maionese);   3. Homus;   4. Pasta de ameixa;   5. Chá de trigo tostado;

AULA Nº 13

1. Risoto;  2. Torta de cará;   3. Torta de bacalhau;   4. Manjar de coco com ameixa;   5. Salada de rúcula com legumes;   6. Banchá com arroz tostado;

BOM CURSO!!!!!!

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PROF. TOMIO KIKUCHI EM PORTO ALEGRE DE 13 A 16 DE NOV/13

Professor Tomio Kikuchi e POA / 2013
PROF. TOMIO KIKUCHI EM PORTO ALEGRE DE 13 A 16 DE NOV/13Professor Tomio Kikuchi e POA / 2013

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Culinária Integral – 51 3029 9286 – Porto Alegre

Restaurante Jacarandá

Rua Santa Teresinha 37, sobre loja –   Bom fim – Porto Alegre – RS

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De Segunda a Sexta-feiras das 11:30 às 14:30hs

Aos Sábados das 12;00 às 15:00hs.

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